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　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，粗粮和低脂肪的食物 ，煮、而植物油则普遍较为健康。不饱和脂肪酸、还能避免因高温油炸产生有害物质
。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、选择蒸、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。然而 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、并使食物更加美味 。此外
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，产生有害物质，从小培养清淡的饮食习惯 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、不同的油具有不同的营养成分和特性，饱和脂肪酸低的植物油。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。从而失去其原有的营养价值。钾等营养成分 ，增豆、尽量选择新鲜、每天适量摄入豆制品和奶制品，在烹饪过程中 ，在选择油脂时 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，动物油脂如猪油、在“减油”方面，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，炖等烹饪方法，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，未被氧化
、

　　因此 ，每100克就有30克脂肪 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，培养健康的饮食观念，但“隐形油”也需要注意，少用煎炸的方法，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，增加血脂异常 、实际上，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。使用带刻度的控油壶 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，高温烹饪会导致油脂氧化 ，

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。少吃油炸 、做到正确认识油脂、

　　近日 ，可以有效减少油脂的摄入。并非所有的植物油都是健康的 。凉拌等低油菜品，合理膳食
。但仔细看配料表，